Quand Boire Mon Vin De Bordeaux?

Les vins rouges de Bordeaux ont un potentiel de garde assez important, en général il convient de les garder entre 5 et 15 ans pour la plupart et 15 ans, 20 ans voire plus pour un grand cru classé d’un magnifique millésime.

Comment savoir quand boire mon vin ?

Les dates d’apogée donnent une indication de la maturité optimale pour un vin stocké en cave dans de bonnes conditions. Si vous préférez boire les vins jeunes, n’hésitez pas à avancer cette date. La lettre “M” signifie que le vin peut se boire dès maintenant.

Quand ouvrir une bouteille de Bordeaux ?

En terme de temps, il faut compter 2 à 4h pour les vins rouges les plus charpentés, 1h suffira pour les blancs et les rouges légers alors que les très vieux vins, les blancs devront être ouverts sur l’instant. Quant aux effervescents, ils doivent aussi être ouverts et déguster dans la foulée.

Quand boire du vin rouge ?

Tableau indicatif des 3 âges du vin selon leur provenance

Enfance Maturité
Châteauneuf-du-Pape 2 – 4 ans 11 – 25 ans
Gigondas, Vacqueyras, et crus Rhône sud 2 – 4 ans 10 – 15 ans
Crus du Beaujolais (Morgon, Fleurie, etc.) 1 – 3 ans 7 – 12 ans
Loire (cuvées de garde) 2 – 4 ans 11 – 20 ans

Quelles sont les meilleures années pour le vin de Bordeaux ?

Classement des millésimes des vins rouges de Bordeaux. Les meilleurs millésimes pour le vignoble Bordelais en rouge ont été les années : 1945, 1961. Les années 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019 ont fourni des excellents millésimes.

Comment connaître le temps de garde d’un vin ?

Un temps de garde du vin au minimum de 5 à 7 ans

Dans un autre article, nous avons évoqué le délai minimum de 5 à 7 ans nécessaire à la maturation en bouteilles des grands crus de Bordeaux.

Comment connaître le potentiel de garde d’un vin ?

Les critères à retenir pour une bonne évaluation du potentiel de garde

  1. Le degré d’alcool. Le degré d’alcool est un premier indicateur.
  2. Le sucre. Le sucre est un formidable conservateur.
  3. L’acidité
  4. Les tannins.
  5. L’intensité aromatique rime souvent avec bon potentiel de garde.
  6. Bon à savoir.
  7. Alors quand?

Quand ouvrir un Côte Rôtie ?

Quand et comment boire une Côte-Rôtie? Une Côte-Rôtie se boit à des températures assez élevées, oscillant entre 17°C et 18°C. Le Côte Rôtie vieillit très bien, il s’agit d’un vin de garde qui se conserve entre 5 et 15 ans. Vous pouvez le déguster dans sa jeunesse, dans ce cas il sera sur le fruit et très tannique.

Quand ouvrir une bouteille de Saint-émilion ?

Si votre grand cru de Saint Emilion a entre 6 et 8 ans, il est préférable de le mettre dans une carafe, sans bouchon, 2 heures avant sa dégustation. Cela va lui permettre de s’aérer, de développer ses arômes et d’assouplir ses tanins.

Quel vin prendre en premier ?

Servez les vins blancs et rosés avant les vins rouges

On vous le disait, mieux vaut respecter un ordre de puissance. On peut donc affirmer qu’il vaut mieux servir les vins blancs et les vins rosés avant les vins rouges.

Comment bien servir un vin rouge ?

La température : un incontournable

Il faut servir les vins liquoreux et les champagnes vers 8°C. Ensuite, les vins blancs structurés ou amples, comme les Grands Bourgognes doivent être servis de 10 à 12°C. Les vins rouges frais, comme le Beaujolais ou le Gamay sont destinés à être servis entre 12 et 15°C.

Quel vin après le repas ?

Pensez par exemple aux vins du Roussillon qui font d’excellents candidats. En blanc, l’acidité viendra vous rafraîchir la bouche et celle-ci stimulera votre palais qui retrouvera bien vite une grande partie de ses capacités dégustatives. Je pense par exemple aux sauvignons de Touraine, connus pour leur vivacité.

Quel millésime boire en 2021 ?

Bordeaux – les millésimes à boire en 2021

  • La star incontestée du millésime 2014 est l’appellation Saint-Estèphe : Montrose, Cos d’Estournel, Calon Ségur, pour ne parler que des plus grands, sont encore très jeunes.
  • 2015 est le premier très grand millésime depuis 2010.
  • 2016 est l’équivalent du désormais mythique 1961.
  • Quel vin acheter pour investir en 2021 ?

    Foire aux vins 2021 : notre sélection des 7 meilleurs vins

  • Haut médoc 2015, Château Cantemerle.
  • Cahors 2016, Le Combal, Domaine Cosse-Maisonneuve.
  • Château Tasta 2017, AOC Fronsac.
  • Domaine Deliance 2018 – Givry AOC (Bourgogne)
  • Pic-Saint-Loup 2018, L’Orphée, Mas Foulaquier.
  • Château Le Noble Cuvée Héritage 2020 – AOC Bordeaux.
  • Comment reconnaître un bon Bordeaux ?

    La première étape de la dégustation est strictement visuelle. L’examen visuel permet d’apprécier la robe du vin et donne de premiers indices sur la qualité de celui-ci. Un vin de qualité possède en effet, généralement, une robe intense et brillante. La teinte donne aussi une idée de l’âge d’un vin.